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澳洲幸运5开奖网(www.a55555.net):海底捞锅底系粉料冲泡:这样一碗“速溶汤”,是否危害人体健康?

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一波未平,一波又起。

继业绩亏损、大规模闭店风波后,海底捞又陷入舆论质疑。

据媒体报道,有网友在社交平台上发帖,声称自己在吃海底捞时挑选猪肚鸡火锅汤底时,由于发现锅底口味比较淡,于是向服务员反馈。

让人惊讶的是,服务员却拿出一包带有“风味固体饮料”字样的粉料包进行添加,其中粉料配包配料表前两者主要成分----植脂末。

好家伙,你以为自己喝的是熬制几个小时的浓汤,却没想到却是一锅几分钟就搞定的“速溶汤”。

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植脂末等添加剂,是否危害人体健康?

事实上,让不少人吐槽却是植脂末,而植脂末却是反式脂肪酸的一种,很多人都觉得这种成分会危害健康。

实际上,植脂末又称奶精,主要是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

据研究表明,植物油的部分氢化实际上是植物油的不饱和脂肪酸变成饱和、半饱和状态的过程。

整个过程中会产生反式脂肪酸,就会将人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外等危害。

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反式脂肪酸又称逆态脂肪酸,它属于不饱和脂肪酸的一种。虽然反式脂肪酸的应用领域很广,但世界卫生组织却严令禁止反式脂肪酸参与到食品加工的领域中。

反式脂肪酸虽然不是毒药,但也可以给人体带来致命性的伤害。

据统计,全球每年会有50万人在反式脂肪酸被夺去性命。

主要是因为反式脂肪酸会诱导心脑血管疾病,糖尿病等病症出现,这些疾病就会威胁到患者的生命安全,给患者带来致命性的伤害。

喝了这样一碗植脂末的汤,是否会危害健康?

在很多人刻板印象中----网上氢化植物油=反式脂肪酸=吃了对身体危害巨大。

主要是源自于早年氢化工艺不安全+媒体舆论报道,导致不少人对氢化植物油、植脂末等有一定误解。

实际上,现有的食品工艺中已经可以能够做好安全氢化工艺,做到零反式脂肪酸其实并不难,偶尔一次剂量,并不会对身体带来严重隐患。

(氢化油产品图)

同时反式脂肪酸也不仅仅只有植物油的氢化、精炼而产生,一些天然食物,比如反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品等,同样也含有反式脂肪酸。

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