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胜负彩:彰化「百年老街百年宴」席开100桌12道经典小吃

胜负彩:彰化「百年老街百年宴」席开100桌12道经典小吃

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彰化市公所10月1日推出「百年老街百年小吃宴」,席开100桌、每桌精选12道经典小吃。 彰化市公所10月1日推出「百年老街百年小吃宴」,席开100桌、每桌精选12道经典小吃。

一道佳肴、一道点心,留缩一个地方的常民文化,彰化历史悠久,除了彰化肉圆、爌肉饭等闻名遐迩,有更多好吃美食,谱出彰化最独特美丽的风景。彰化市公所10月1日推出「百年老街百年小吃宴」,席开100桌、每桌精选12道经典小吃,还有伴手礼、安排小旅行。

彰化市长林世贤表示,彰化市自建城以来即为政治与经济中心,餐馆与酒家林立,吸引各地好手艺师傅在此大显身手。小吃文化更深刻地影响着在地人。随着大厨自家手路菜传承下来,让办桌料理转化成经典彰化小吃。

百年小吃宴预定于10月1日下午6点开桌,地点在彰化市公所后方停车广场;小吃宴每桌精选出12道彰化市的经典小吃,每桌10人份、费用3500元,采预约方式开放民众报名,预计席开100桌。

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林世贤表示,为提升这次小吃宴的精致程度,邀请国宴主厨张和锦率其他5位主厨,负责美食加热与摆盘的重责大任。为了引领体验彰化城的生活文化韵味,当天下午3点也特别安排两条路线的导览小旅行,分别带领民众走访彰化市旧城区庙宇古蹟与扇形车库铁路廊道。

彰化市公所8日先开箱,公布菜色,前菜包括,糯米炸、苔条花生及古早味四拼盘佐酸梅汤、南海茶道茶饮;主菜包括:彰化肉圆、香菇肉羹、爌肉饭、四神汤、碗粿、素豆包、炸馒头、特制肉包、肉圆仔汤;以及2道甜品:麻糬、八卦山黑咖啡。

此外,每桌加码送1组认桌伴手礼,有卦山烧、桂圆蛋糕及好嘻彰化、来去彰化当吃货两本美食旅游书与帆布提袋1只。9月8日下午1点开放网路报名。网址https://reurl.cc/pMaz34),相关问题可洽:中华美食交流协会、电话:22779596林秘书。

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