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婆婆教我用30年“土方”腌鸭蛋,10天就起沙流油,让你吃了还想吃

婆婆教我用30年“土方”腌鸭蛋,10天就起沙流油,让你吃了还想吃

分类:健康

标签: # 五人以上三公捡牌口诀

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婆婆教我用30年“土方”腌鸭蛋,10天就起沙流油,让你吃了还想吃。

在我小的时候,经常能吃到奶奶自己制作的咸鸭蛋,味道特别的好,但是自从奶奶去世以后,我就再也没有吃过那样的美味,虽然现在超市里也有很多卖咸鸭蛋的,但那个味道跟奶奶做的一点儿都不一样。现在结了婚有了自己的家庭,没想到婆婆也会做咸鸭蛋,做出的味道跟奶奶做的很像,婆婆说,这个腌咸鸭蛋的方法是30年的土方子,也是以前跟一个老师傅学的,7天就起沙流油,让你吃了还想吃。

平时没有跟婆婆在一起住,结了婚以后我们就住在了城里,而婆婆还在老家,他说他不喜欢城市里的生活,喜欢自己在家种些菜,而且婆婆还养了几只鹅,这个图片就是上次我回老家的时候拍的,婆婆养的几只鹅和一条狗,每天都一起出门晒太阳,感觉他们相处的还挺友好。

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这些就是婆婆自己养的鹅下的鹅蛋,看上去个头很大,下面我就简单跟大家分享一下婆婆腌咸鸭蛋的做法,首先将准备好的鸭蛋清洗干净,然后在盆里放入白酒,最好的鸭蛋放入白酒中,泡上两个小时,这样可以帮助鸭蛋里的蛋白质快速的凝固起来,腌制的时候效果会更好。

然后准备一个小碗,装半碗的食盐,把泡好的鸭蛋这食盐中滚一下,让整个鸭蛋均匀的裹满食盐,再放入白酒中,然后拿出来再放到食盐里滚一圈就可以了,最后用保鲜膜把鸭蛋包裹均匀密封起来。最后放在盒子里储藏个十天半个月就可以吃了。婆婆说,这样的做法很简单,而且吃起来也好吃。


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